Ingrediente:
- 200 g de dovlecel
- 150 g cartofi dulci (batate)
- 150 g morcovi
- 2 cepe
- 2 căței de usturoi
- 1 litri de supă de pui cu bulion
- 1 lingură de unt
- 10 grame de ghimbir
- 1 linguriță de scorțișoară
- Zahăr
- Sare
- Curcumă
- Câteva cuișoare
Preparare:
Spălăm bine dovlecelul și cartofii dulci, îi curățăm de coajă și îi tăiem cubulețe. Dăm morcovi pe răzătoare. Tocăm ceapa și o punem într-o cratiță cu untul clarificat fierbinte, adaugăm morcovii și prăjim până ceapa devine sticloasă. În supa care fierbe punem batatele și dovlecelul, fierbem până când devin moi. Punem câteva cuișoare, nu uitați să le scoateți înaine de mixare. La supă adăugăm doi căței de usturoi presați. Pe răzătoarea cu ochiuri mici radem ghimbirul și îl adăugăm la supă. Mixăm totul până obținem o masă la o moale, omogenă. Condimentăm cu scorțișoară, turmeric, sare și zahăr.
Supa are un gust mai bun atunci când este servită cu migdale prăjite, crutoane și o lingură de smântână cremoasă.