Bol Buddha cu pui și quinoa

Ingrediente:

- 1/2 piept de pui

- 2 linguri quinoa

- 5 roșii cherry

- 1 castravete

- 1 palmă baby spanac

- 1/2 avocado

- 1 cățel de usturoi

- 1 lingură ulei de măsline

- 1 linguriță susan negru

- piper, sare, curry

Mod de preparare:

Se asezonează carnea de pui cu sare, piper, curry și usturoi zdrobit. Se introduce la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20 de minute. În acest timp, se prepară quinoa după instrucțiunile de pe amablajul acesteia.

Se taie roșiile pe jumătate, castravetele, avocado și puiul în felii subțiri. Se aranjează toate ingredientele într-un bol și se adaugă baby spanacul spălat. Asezonați salata obșinută, după preferință și adăgați semințele de susan.