Carpaccio

Ingrediente:

- 100 g muschi de vita

- 2 lingurițe de capere

- o mână de rucola

- parmezan pentru presărare

- 1 lingură de ulei de masline

- 1/2 suc de lămâie

- sare si piper

Metodă de preparare:

Într-un castron mic, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, piperul și sarea. Congelați mușchiul de vită și apoi tăiați-l pe cel congelat în felii subțiri folosind o feliătoare sau un cuțit foarte ascuțit. Se pune apoi pe o farfurie (se va dezgheța instantaneu) și se toarnă sosul pregătit. În plus, puteți condimenta cu piper gros proaspăt măcinat. Se adauga caperele, rucola și se presară parmezan ras.

Servit rece.