top of page

Frittata cu sparanghel și cartofi

Ingrediente


- 3 lingurițe ulei de canola

- 1 ceapă mică, tăiată subțire

- 1 cațel de usturoi, tocat mărunt

- 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat sau 1/4 lingurițe uscat

- 1 roșie, fără semințe și tocată, împărțită

- 2 cartofi mici fierți, tăiați cubulețe

- 10-12 tulpini de sparanghel fierte, tăiate în bucăți mici

- ½ linguriță sare

- 1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat

- 4 ouă mari

- 4 albușuri mari

- ¼ cană parmezan sau brânză tare proaspăt rasă

- 2 linguri de arpagic proaspăt tocat, sau ceai verde


Metodă de preparare


Preîncălziți cuptorul. Încingeți 2 lingurițe de ulei într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, antiaderentă, la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, rozmarinul și jumătate din roșie; gatiti, amestecând, până ce ceapa este frageda, aproximativ 8 minute.


Adăugați cartofii și gătiți, amestecând, până încep să se rumenească, aproximativ 4 minute. Adăugați sparanghelul și gătiți până se încălzește. Scoateți legumele din tigaie; se asezoneaza cu sare si piper.


Ștergeți tigaia, ungeți cu restul de 1 linguriță de ulei și puneți-o la foc mic.


Bateți ușor ouăle întregi, albușurile și brânza într-un castron mediu. Adăugați legumele în amestecul de ouă și turnați în tigaie, amestecând ușor pentru a distribui legumele. Gătiți la foc mic până când partea inferioară este aurie deschisă, 5 până la 8 minute.


Puneți tigaia în cuptor și rumeniți până când partea de sus a frittatei este umflată și aurie, 1 până la 2 minute. Se orneaza cu arpagic (sau ceai) si roșiile rămase tocate.

232 afișări0 comentarii

Postări recente

Afișează-le pe toate