Lasagna low-carb

Ingrediente pentru 4 porții:

- 500g carne tocată (vită slabă sau pasăre)

- 120g cașcaval ras

- 2 zucchini

- 4 roșii

- 1 ceapă

- 1 cățel de usturoi

- 1 lingură ulei de măsline

- o frunză de dafin

- câteva frunze de busuioc

- sare. piper

Mod de preparare:

Se încălzește cuptorul la 180 grade. Se toacă ceapa și se călește în uleiul de măsline. Când devine transparentă, se adaugă roșiile tăiate cubulețe. Se gătesc împreună pentru 5 minute, apoi se adaugă carnea tocată, usturoiul zdrobit, frunza de dafin, sare și piper. Se gătesc cu capacul pus pentru 15-20 min. În vasul de copt, se alternează straturi de felii de zucchini (cu tot cu coajă) și amestecul de carne. Se pun și doua straturi de cașcaval ras. Se lasă lasagna la cuptor pentru 30 de minute, iar după ce se scoate se stropește cu puțin ulei de măsline și se adaugă frunzele de busuioc.