Ingrediente pentru 4 porții:
- 400 g carne tocată din piept de vită sau piept de pui;
- 2 dovlecei mari;
- 4 roșii;
- 2 căței de usturoi;
- 1 ceapă;
- 1 frunză de dafin;
- Ulei de măsline;
- Ardei și sare.
Mod de preparare:
Se toacă ceapa și se prăjește în ulei de măsline. Când este sticloasă, adăugați roșile tăiate cubulețe. Se amestecă timp de 5 minute continuu. Se adaugă carnea tocată și frunza de dafin, se condimentează cu sare, piper și usturoi. Gătiți totul acoperit, timp de 15-20 de minute.
Prăjiți usturoiul în ulei de măsline. Adăugați dovleceii tăiați în fâșii subțiri cu o răzătoare în spirală sau un ascuțitor pentru legume și prăjiți încă un minut. Toarnă sosul pregătit mai devreme peste ele.