Ingrediente:
- 8 frunze de varză
- 100 g quinoa
- 400 g carne de vită
- 1 ou
- 1 ceapă
- 6 roșii mari
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de iaurt simplu
- sare, piper, maghiran
Mod de preparare: Puneți frunzele de varză în apă clocotită. Tăiați din ele părțile tari.
Gătiti quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Se toacă carnea, se amestecă cu oul, ceapa tăiată cubulețe foarte mici, usturoiul și condimentele.
Adăugați quinoa în compoziția cu carne. Faceți o masă omogenă.
Înfășurați carnea în frunze de varză.
Aranjați sarmalele într-un vas rezistent la cuptor unde adăugați și alte frunze de varză.
Se toarnă peste ele bulionul de roșii proaspete pentru a acoperi toate frunzele de varză umplute.
Gătiți aproximativ 40 de minute la foc mic.
În acest moment, preparați sosul: amestecați roșiile decojite cu o cantitate mică de bulion, iaurt și ierburi. Gătiti încet până când sosul este ușor redus.