Shakshouka

Ingrediente (4 porții)

- 2 ouă

- 1 ceapă

- 1 ardei gras roșu

- 1 zucchini

- 1 palmă mare de roșii cherry tăiate în jumătate

- ulei de măsline

- ierburi aromatice

Mod de preparare:

Legumele (ceapa, ardeiul și dovlecelul) se taie și se sotează pentru 3 minute în ulei de măsline. Apoi, se adaugă roșiile tăiate și se mai amestecă pentru 2 minute.

Creați două spații printre legumele din tigaie, pentru a sparge cele două ouă. După ce adăugați ouăle, acoperiți tigaia cu un capac pentru 2 minute. Serviți cald.