Ingrediente (4 porții)
- 2 ouă
- 1 ceapă
- 1 ardei gras roșu
- 1 zucchini
- 1 palmă mare de roșii cherry tăiate în jumătate
- ulei de măsline
- ierburi aromatice
Mod de preparare:
Legumele (ceapa, ardeiul și dovlecelul) se taie și se sotează pentru 3 minute în ulei de măsline. Apoi, se adaugă roșiile tăiate și se mai amestecă pentru 2 minute.
Creați două spații printre legumele din tigaie, pentru a sparge cele două ouă. După ce adăugați ouăle, acoperiți tigaia cu un capac pentru 2 minute. Serviți cald.