Supă cu legume

Ingrediente:

- 1 dovlecel întreg

- 1 vânătă întreagă

- 1/2 ceapă medie

- 1 cățel de usturoi

- 1 țelină apio medie

- frunze de mangold (sfeclă) sau pătrunjel

- ulei de măsline

- sare, tumeric, opțional ghimbir

Mod de preparare:

Toate legumele, în afară de frunze, se taie în cubulețe și se pun la fiert pentru aproximativ 30 de minute.

Reduceți focul la minim, adăugați și frunzele alese și mai fierbeți pentru încă 10 minute.

Adăgați ulei de măsline și condimente după preferință. 

Se poate consuma la prânz sau la cină.