Ingrediente:
- 1 gălbenuș
- 3 albușuri
- 1 lingură de quinoa gătită
- 1 linguriță de semințe de chia
- 1/2 avocado copt
- 12 creveți
- 1 ardei roșu
- 1 ceapă roșie
- 6 jumătăți de nuci
- 1 arpagic
- coriandru proaspăt
- sare, piper
Mod de pregătire:
Bateți gălbenușul împreună cu albușurile. Amestecați quinoa cu semințe de chia apoi condimentați cu sare, piper și arpagic după gust apoi combinați cu oul bătut. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă și sotați creveții care se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie și se prăjesc până se înmoaie.
Încălziți din nou uleiul de măsline într-o tigaie, turnați peste el un strat subțire de compoziție cu ou, amestec de quinoa și semințe de chia apoi prăjiți totul pe ambele părți. Zdrobiți avocado, condimentați cu sare și piper, tăiați ardeiul roșu și ceapa în fâșii subțiri iar în interiorul wrap-ului puneți pasta de avocado, legumele, creveții pregătiți anterior, coriandrul tocat și bucățile de nuci. Înfășurați totul cu grijă pentru a savura cu plăcere.